Een café con leche, een cortado of een 'café del tiempo' met ijs en citroen. Op het plein van Hondón leer je in een paar kopjes hoe een Spaans dorp werkt.
Het plein als huiskamer
Elk Spaans dorp heeft een plein, en op elk plein is wel een bar met een paar tafeltjes buiten. In Hondón is dat niet anders. Voor ons is het een vaste plek geworden. Niet omdat de koffie er wereldberoemd is, maar omdat je er in een halfuur meer over het dorp hoort dan in een week thuis.
Oudere mannen die het weer bespreken, moeders die even zitten na het brengen van de kinderen, werklui die halverwege de ochtend een pauze nemen. Het plein is de huiskamer van het dorp.
Leer de koffie kennen
Wie hier gewoon 'een koffie' bestelt, krijgt een café solo: een kleine, sterke espresso. Wil je melk, dan vraag je om een café con leche, ongeveer half koffie, half warme melk. Een cortado zit daartussen: espresso met een scheutje melk.
Weetje: in de zomer bestellen veel mensen in onze regio een café del tiempo. Dat is een espresso die je zelf over een glas ijs giet, met een schijfje of schilletje citroen. Klinkt vreemd, maar op een warme middag is het heerlijk. Buiten de Comunitat Valenciana kijken obers je bij die bestelling vaak verbaasd aan.
De ochtendpauze
Rond tien uur wordt het druk op het plein. Dat is het moment van het almuerzo, de pauze halverwege de ochtend. Voor veel mensen die vroeg beginnen, op het land of in de bouw, is dat het echte ontbijt: een stokbrood met tortilla, worst of tonijn, olijven erbij en natuurlijk koffie.
In de Valenciaanse traditie sluit je zo'n almuerzo af met een cremaet: koffie met rum, suiker, citroenschil en kaneel, vaak even geflambeerd. Niet voor elke ochtend misschien, maar wel een keer proberen.
Wat het plein je vertelt
Wie overweegt om in een dorp te wonen, kan het beste een ochtend op het plein doorbrengen. Je ziet wie er woont, hoe mensen met elkaar omgaan en of nieuwkomers erbij horen. In Hondón, waar veel inwoners uit het buitenland komen, merk je dat al snel. Er wordt gegroet in verschillende talen, en dat maakt het makkelijk om aan te schuiven.
Tips voor jouw eerste koffie
Ga aan de bar staan als het druk is. Zitten is gezellig, maar staan is sneller en vaak zelfs goedkoper.
Begroet iedereen met een buenos días als je binnenkomt. Een kleine moeite met een groot effect.
Betaal pas als je weggaat. Vraag gewoon om la cuenta.
En kom terug. De tweede keer weten ze nog wat je dronk.
Verder lezen: Toerisme en streekinformatie — Comunitat Valenciana
