Granaatappels met zachte pitjes, mispels in het voorjaar en meloenen die je op de markt per stuk kiest door eraan te kloppen. Een jaar fruit in het binnenland van Alicante.
Fruit volgt de kalender
In Nederland is bijna al het fruit het hele jaar te koop. Hier merk je de seizoenen veel sterker. Op de markt en in de dorpswinkels ligt vooral wat er op dat moment rijp is, en vaak komt het van een paar kilometer verderop. Dat maakt elk seizoen een beetje een feest.
Voorjaar: mispels en kersen
In april en mei verschijnen de nísperos, mispels. Kleine oranje vruchten met een zachte schil en grote bruine pitten. Ze komen vooral uit de buurt van Callosa d'en Sarrià, aan de andere kant van de provincie, en zijn maar een paar weken echt goed. Eet ze dus zodra je ze ziet.
Eind mei en in juni volgen de kersen uit de bergen in het noorden van de provincie.
Zomer: meloen, perzik en vijg
De zomer is het seizoen van de meloenen en watermeloenen. Op de markt zie je mensen er met een vinger tegen kloppen. Klinkt hij hol, dan is hij rijp.
In augustus en september rijpen de vijgen. Langs veel landweggetjes staan vijgenbomen die niemand meer lijkt te plukken. Vraag het altijd even, maar de kans is groot dat de eigenaar je er graag een paar geeft.
Herfst: de granaatappel van Elche
Rond begin oktober begint de oogst van de granaatappels, en de mooiste komen uit Elche, op een halfuur rijden van ons. De Granada Mollar de Elche is de enige granaatappel in Spanje met een beschermde oorsprongsbenaming.
Weetje: mollar betekent zacht. Het bijzondere van deze granaatappel is dat de pitjes in de zaadjes zo zacht zijn dat je ze gewoon mee kunt eten. Geen gepiel met uitspugen dus. En de vrucht is in Elche al eeuwen een symbool: hij speelt zelfs een rol in het middeleeuwse mysteriespel van de stad.
Ook de kaki, of Sharonfruit, hoort bij de herfst. Oranje bollen aan kale takken: het is een van de mooiste beelden van november.
Winter: sinaasappels en mandarijnen
In de winter komt het fruit van de kust en uit de regio Valencia: sinaasappels, mandarijnen en citroenen. Ze liggen in grote kisten op de markt, vaak nog met blaadjes eraan. Een kilo kost weinig, en ze smaken naar zon.
Weetje: veel mensen met een finca hebben een paar citrusbomen in de tuin. Een citroenboom bij de keukendeur is hier bijna standaard. Wie er één heeft, koopt nooit meer citroenen.
Tips om met de seizoenen mee te eten
Vraag op de markt wat er van dichtbij komt. Kraamhouders weten het precies.
Koop kleine hoeveelheden. Rijp fruit is vaak snel op zijn best.
Plant je zelf fruitbomen, kies dan soorten die tegen droogte kunnen, zoals vijg, granaatappel en olijf.
En eet buiten. Een rijpe perzik smaakt op een terras in de zon nog net iets beter.
Verder lezen: Toerisme en streekinformatie — Comunitat Valenciana
